Признаюсь, меня это удивило. Да, я не спорю, сморгонское мороженое – вкусное. Но как оно могло попасть в эту сотню? Примечательно то, что список помогли сформировать сами белорусы, голосуя в социальных сетях. Значит, тех людей, кто когда-то попробовал наш пломбир и запомнил его вкус, живет в Беларуси так много, что они заставили Национальное агентство по туризму говорить о нем на всю страну! Впрочем, это и послужило причиной наведать производство сморгонского мороженого.

9 утра. В цеху «Сморгонских молочных продуктов» все гудит-жужжит. Небольшая группа работников занята фасовкой пломбира. Это единственный этап производства, который виден всем, кто находится в цеху. Все остальное, что предшествует этому, скрыто в емкостях непонятного для обычного человека оборудования.

Приготовление мороженого начинается уже с того момента, когда молоковоз привозит партию молока на завод. Я не буду вас, дорогие читатели, нагружать тем, что происходит с молоком до тех пор, пока оно попадет в цельномолочный цех. Начну с того, что каждая новая смена работников перед тем, как приступить к производству мороженого, занимается подготовкой оборудования. 

После того, как все готово, в оборудование с линии поступает молоко. Его здесь нагревают до 30-35°C. При этой температуре можно вносить компоненты мороженого: сливки, сахар, крахмал (вместо стабилизатора) и прочее. После того, как внесены все компоненты, идет пастеризация смеси. Она проходит при температуре +84-85°C от 5 до 15 минут. Делается это для того, чтобы убить все бактерии в молочной смеси. После пастеризации смесь ждет гуманизация и охлаждение. В специальной емкости при +3-4°C происходит ее созревание. Затем смесь поступает на фрезерование. Во фрезере она насыщается воздухом и попадает на фасовку. Оттуда – в морозильную камеру.

И. о. начальника цельномолочного цеха Наталья СНЕЖКО знакомит нас с оборудованием для производства мороженого

По словам директора «Сморгонских молочных продуктов» Игоря Воронище, за одну смену на предприятии производится 900 кг мороженого. В прошлом году здесь было произведено и реализовано 34 тонны мороженого. В этом году - уже 19 тонн. 

До недавнего времени география поставок сморгонского пломбира ограничивалась всего тремя районами – Сморгонским, Ошмянским и Островецким. Сегодня наше мороженое можно увидеть уже на прилавках магазинов в Молодечненском и Минском районах.

Продавец магазина «Буренка» Анна Чертович отмечает, что среди сморгонцев наибольшим спросом пользуется именно сморгонское мороженое. В летние месяцы продажа пломбира достигает примерно одной тонны. 

Наряду со сморгонцами активными покупателями нашего пломбира являются минчане, которые бывают в Сморгони проездом. В «Буренке» они не покупают одну-две баночки мороженого, а берут сразу большими порциями.

Что же думают сами сморгонцы о нашем мороженом? За что любят его? С такими вопросами мы обратились к прохожим.

Елена:

- Всегда покупаю и с удовольствие кушаю сморгонское мороженое. Мои дети и внуки также влюблены в этот вкус. Я благодарна руководству и работникам нашего молокозавода за то, что у нас производится такое вкусное мороженое.

Оксана:

- Сморгонский пломбир пробовала. Очень вкусный. По сравнению с другим мороженым наше вкуснее. Чувствуются натуральные ингредиенты.

Екатерина и Ярослав:

- Мы как раз идем покупать сморгонское мороженое. Любим его за то, что оно настоящее, сливочное, сладкое и пахнет ванилью. Друзьям из других городов советуем попробовать сморгонский пломбир.

Сергей ЮРЕВИЧ.

Фото автора. 

Сегодня, 10 июля, на праздник в честь чудотворного образа Матери Божьей Сукневичской в Сморгонь приехал Патриарший экзарх всея Беларуси, митрополит Минский и Заславский Павел, а также епископы и священники из разных уголков Беларуси.

Вместе с прихожанами храма священнослужители вознесли свои молитвы Господу и преклонились перед ликом Матери Божьей Сукневичской.

Долгое время это торжество проходило лишь на Сморгонщине. А в прошлом году праздник Матери Божьей Сукневичской был внесён в календарь Белорусской Православной Церкви. И уже второй год подряд в Сморгонь съезжаются святые отцы, чтобы вместе прославить Матерь Божью и попросить её заступничества.

Обращаясь к прихожанам с проповедью, митрополит Павел пожелал, чтобы ни один день нашей жизни не проходил без искреннего обращения к Богу. Ведь только истинная вера способна исцелять и творить чудеса.

Татьяна ЧЕРНЯВСКАЯ.

Фото автора.

www.shliah.by

На протяжении трех дней турслета команды соревновались в прохождении туристической полосы препятствий, конкурсе «Быт туриста», поднятии гири, перетягивании каната, в соревнованиях по волейболу, дартсу и мини-футболу. Новым соревновательным видом для участников состязаний стало прохождение водной дистанции на байдарках.

По итогам областного турслета сморгонский «Агінец» занял шестое место из четырнадцати команд-участниц.

Сергей ЮРЕВИЧ.

Фото предоставлено Сморгонским РК ОО «БРСМ».

В целях пропаганды здорового образа жизни, отдания почестей героям, павшим в Великой Отечественной войне, а также в рамках празднования 100-летия органов пограничной службы, с 12 по 14 июля, на участке ответственности Сморгонской пограничной группы проходит велопробег «Велодозор органов пограничной службы». Участники велопробега преодолевают более 230 км, посещают подразделения границы и памятные места. Любой желающий может принять участие в велопробеге в любой точке маршрута. Просто будьте в определенное время в указанном в плане месте.

Программа велопробега:

www.shliah.by

• дер. Новосспаск – места сражения батальона смерти Марии Бочкаревой,
• мемориальный комплекс по линии противостояния Первой мировой войны, «Золотая горка»,
• анимационная постановка фрагмента боя,
• прогулка на бронемобиле Руссо-Балт,
• выездная музейная экспозиция.
• Начало - 11.00
• Справки по телефону: (801592) 4 20 81. 

12 июля:

15:00 - Концертная программа «Песни нашей молодости» для жителей д. Шутовичи (СКД «Залесский Дом культуры» (д. Шутовичи).

15 июля:

13:00 - Праздник «Агрогородок счастливых семей» (СКД «Сольский Дом культуры» (аг. Солы);

13:00 - Концертная программа для пожилых «Как молоды мы были…» (СК аг. Кушляны «Кушлянский сельский клуб»);

13:30 - Развлекательная программа «И старость нам в радость» (ОКД «Вишневский Дом культуры»);

14:00 - «Свята беларускіх гаспадынь» (ОКД «Синьковский Дом культуры» (аг. Синьки);

16:00 - Праздник д. Сыроватки «Мой родны кут» (ОКД «Жодишковский Дом культуры» (д. Сыроватки);

16:00 - Концертная программа «Я роднай вёсцы нізка пакланюся…» (СК аг. Войстом «Войстомский сельский клуб»).

По традиции принять участие в гуляниях сюда приезжают не только сморгонцы, но и гости из других регионов. На этот раз среди многочисленной толпы отдыхающих можно было встретить минчан, молодечненцев, вилейчан, постовчан, ошмянцев и прочих. 

Кроме традиционных обрядов во время праздника (проход через «Купальскую ачышчальню», разжигание костров и вождение хороводов, прыжки через костры, очищение купальскими травами) гости приняли участие в мастер-классах по народным танцам, которые провели танцоры из столичного клуба традиционного танца «СІТА».

Татьяна и Сергей (танцевальный клуб «СІТА»):

- Спрос на эти танцы сегодня среди людей есть. Не важно, где мы танцуем, на обрядовом празднике или городском, люди, проходящие мимо, присоединяются к нам. Так наша группа растет. Я когда-то сама так сюда попала.

- Мы танцуем то, что танцевали наши родители. Некоторые танцы мы перерабатываем, адаптируем на современный мотив. Народные танцы - это наша культура. Я считаю, это нужно оберегать и популяризировать среди белорусов. Некоторые люди интересуются восточными танцами, а есть те, кому интересны белорусские народные танцы. В этом нет ничего удивительного.

Дарья:

- Наверное, тот праздник, на котором мы присутствуем сегодня, все-таки отличается от того Купалья, которое было раньше. Но, тем не менее, атмосфера праздника здесь есть. Мне хочется каждый год приезжать сюда и наслаждаться этим.

Украшением ночной программы праздника стало фаер-шоу.

Завершился праздник выступлениями столичной кавер-группы «Хит-Парад Бэнд», поставской «Мисс ТеррА» и ночной дискотекой. 

Сергей ЮРЕВИЧ.

Фото автора.